MIS PAPILAS GUSTATIVAS 2

ESPETANDO...

Bien conocida y respetada es nuestra gastronomía por todo el mundo, aunque a veces no se haya hecho la suficiente justicia.

En España es frecuente encontrar, en infinidad de rincones, verdaderos placeres culinarios que encienden todos los sentidos. Unos productos naturales del mar, de la tierra, elaborados de forma sencilla y muy lejos de la sofisticación y del esnobismo, que muchas veces obviamos por hábitos vanguardistas o conductas arbitrarias.

Un buen ejemplo de ello es el espeto de sardinas que en la costa malagueña tienen la sana costumbre de ofrecer a un precio más que razonable.
El Mar Mediterráneo, nos regala, todavía, este apetitoso y nutritivo manjar: las sabrosas, frescas y jugosas sardinas. 
De la mano fría y madrugadora del pescador a la templada y cuidadosa del cocinero que las inserta, sin prisa, en el espeto colocado al fuego con troncos de olivo recostados en una endurecida arena. 
Un proceso de maestría, en una tierra amable y hospitalaria que predomina el arte...

Bajo un radiante y envidiable sol de octubre, les proporcioné,  a mis papilas gustativas, un inmenso placer.

Sencillamente espectacular. 

LUGARES E INSTANTES...7

LA VIDA NO SE MIDE POR EL NÚMERO DE VECES QUE RESPIRAMOS SINO POR LOS LUGARES E INSTANTES QUE NOS QUITAN LA RESPIRACIÓN.

El Día de la Raza, es la conmemoración que se celebra en todos los países hispanoamericanos, por la gran ilusión que le hizo a un marinero de Cristóbal Colón, que llevaba más de dos meses colgado a un puñetero mástil en una destartalada carabela navegando por el  Atlántico, cuando el 12 de octubre de 1492, divisó un pedazo de tierra.
Claro que para los tranquilos indios, no les supuso ninguna alegría ver aquel armatoste de madera.

Pues bien, la mente inteligente que parió esta celebridad, la justificó para festejar la fusión entre los pobres indígenas del continente americano y los colonizadores españoles.
¡Manda huevos! con perdón.
No se puede ser más cretino al mencionar la palabra "fusión".

Posteriormente se ha demostrado, que esta "fusión" fue un auténtico genocidio que aniquiló a las culturas precolombinas. Por todo ello y con el peso de la vergüenza que muchos españoles acarreamos encima, debemos confesar, humildemente y en honor a la verdad y en respeto a los descendientes de los nativos, que los habitantes de aquel pedazo de tierra, tuvieron que comerse con papayas, la pancarta de bienvenida que tenían en la puerta de la isla que rezaba: 

"Aprovechando vuestra llegada del extranjero, 

queremos recordaros

 lo importante que sois para nosotros. 

Bienvenidos a esta isla y esperamos disfrutar con vosotros, durante mucho tiempo, vuestra grata compañía."

De todas maneras, esta pantomima, se sigue celebrando en España y en Latinoamérica. Por ejemplo:
En nuestro país, otra mente privilegiada la denominó: "Día de la Fiesta Nacional" o "Día de la Hispanidad", sin comentarios...
En Argentina: "Día del Respeto a la Diversidad Cultural", en Chile: "Día del Encuentro entre Dos Mundos", en Uruguay: "Día de las Américas", en Nicaragua y Venezuela. "Día de la Resistencia Indígena", etc. etc.
Lo cierto es que, entre unos y los otros, en este país, la Pilar se queda sin celebrar su festividad...

EL SANTUARIO ANDINO DEL MACHU PICHU

A 120 kilómetros de Cusco y sobre la vertiente del río Urbamba, se encuentra uno de los monumentos arquitectónicos más bellos de la Tierra, considerado mítico y generador de energía vital, el Santuario Andino del Machu Pichu, la Ciudad Perdida de los Incas.
Otro de los lugares que me quitaron la respiración... 

"No temáis a los que matan el cuerpo, pero no pueden matar el alma..."
Evangelio según San Mateo

MIS HOTELES CON "GLAMOUR" 6

Un hotel no es solo una habitación para dormir

La obsesión permanente de las Monarquías Árabes del Golfo Pérsico en superar la cuna de los países de Occidente, les ha llevado a edificar constantemente, impresionantes   "megaconstrucciones" y obtener la nomenclatura más preciada para estos Emiratos: "...el más grande... el más alto... el más caro... etc. etc. del mundo..."

Y así nos encontramos, por ejemplo en Dubái, con el edificio más alto del mundo, el centro comercial más grande del mundo, y en Abu Dhabi, la mezquita y el parque temático (Ferrari), más grande mundo. Sólo para poner pocos ejemplos.

Bien, pues también, en Dubái, consiguieron edificar el hotel más lujoso, más caro y... también más hortera del mundo -

perdón, el último adjetivo es una apreciación totalmente personal-.
El Hotel Buj Al Arab en Dubái, es un espectacular edificio construido en una isla artificial a trescientos metros de la costa.
Tiene una altura de 320 metros y tan solo cuenta con 200 habitaciones, -claro que todas son suites y la más pequeña tan sólo ocupa una área de 170 metros-.
El Buj Al Arab está catalogado oficialmente con seis estrellas, aunque alguien le ha añadido otra de propina.
Evidentemente por la excesiva exuberancia despilfarrada en cada metro cuadrado del edificio, que yo añadiría, que acaricia la obscenidad, podrían otorgarle catorce estrellas.
Teniendo en cuenta la peculiar estética de los árabes, todo esta voluptuosidad de mal gusto, es bastante comprensible.
Por cierto, queda escrito que solamente he comentado la... "estética", dejaremos para otro día la "ética".
Como ejemplos que me llamaron la atención -aunque tan solo pernocté una noche- podría comentar el rimbombante vestíbulo que tiene una altura de 180 metros y en él se encuentra un espectáculo de luces multicolores, fuentes de agua y acuarios gigantes.
A petición de un Jeque de Dubái, amo y señor del Hotel y demás insignificantes edificios de la ciudad, la diseñadora china Khuan Chew, tuvo que utilizar enormes cantidades de mármol, terciopelo y hojas de oro para decorar el atrio y otros espacios.
Huelga decir que la docena de ascensores interiores que dispone el Hotel, son como cajas resplandecientes doradas y tuve que usar mis gafas oscuras para no perjudica mis delicadas pupilas.
Cada planta del edificio, dispone de su propia recepción y un servicio de mayordomo que si tienes tiempo y no tienes perjuicios, te acomoda en la habitación, todas duplex, y te organiza la ropa de la maleta en sus respectivos armarios con delicadez y pulcritud. No fue mi caso. No tuve tiempo ni de abrirla, pero para satisfacer mis sueños de Lord inglés y tenía al uniformado mayordomo enfrente, le pedí que me sirviera un whisky con hielo.
Otro detalle de cortesía del Buj Al Arab es el surtido de colonias Hermés, para señoras y caballeros, que puedes utilizar y llevarte de recuerdo, por supuesto.
Si alguien desea gastarse centenares de euros y pernoctar en el glamuroso hotel, podéis cenar en el Al Mahara, uno de los restaurantes que está ubicado bajo el mar y observar una maravillosa vista subacuática mientras saboreáis alguna sutileza de la gastronomía árabe.
¡Ah! se me olvidaba, cuando lleguéis al aeropuerto de Dubái y no queréis tomar ningún taxi, el Buj Al Arab, pone a vuestra disposición o bien su helicóptero que aterrizará en el helipuerto del propio edificio o alguno de los Rolls Royce Silver Seraph.
Indudablemente, estos peculiares y distinguidos servicios no son gentileza del Jeque...
¡Ni os imagináis cuánto cuesta!
En esta vida, todo tiene un precio, en mi caso y en esta ocasión, lo desconozco, pero la experiencia fue inolvidable.